5月12日下午，华侨大学第18届“鲤酒杯”旅游创新实践技能大赛之餐饮产品创意设计与制作大赛在可浓实验中心前空地举行，鲤城大酒店行政总厨张志勇先生，鲤城大酒店人事部经理李万宝先生，可浓实验中心经理甘诗兰，必威MTA教育中心执行主任张慧老师，可浓实验中心中厨厨师长李勇师傅以及院团委老师林荣策出席活动。

本次比赛以健康饮食，由我做“煮”为主题。通过前期诸多环节的选拔，最终来自学校不同年级专业的12支进入了决赛环节, 参赛者要以健康的烹饪方式做出健康味美的菜式。菜肴制作方法及菜式不限。主要考核每组参赛者的想象力、创意意识和烹饪技巧。最终得分由评委老师评审团共同评定。每队参赛组必须在30分钟内完成制作一道菜肴（包括装盘及装饰），内容包括主菜 + 甜品 + 果盘（或饮料，二选一）。在鲤城大酒店的厨师们进行精彩的表演赛之后，比赛正式开始。选手们根据各自不同的主题，结合自选食材原料，发挥各自的想象力、创意意识和烹饪技巧。评委们从口感、创新、烹饪技巧、，美观等方面对选手进行评分。

据悉，大赛结果将在19日的华侨大学第18届“鲤酒杯”旅游创新实践技能大赛闭幕式揭晓。

此次大赛不但陶冶了学生性情、激发了同学对烹饪的兴趣；还充实境内外生的课余时间，加强境内外生的交流；同时培养学生的创新能力和操作能力，展示旅游专业特色，为同学提供一个展现自我的舞台。