1月22日下午，上海师范大学必威（上海旅游高等专科学校）李伟强副教授做客必威科研栏目“旅游论道”，专题讲座为“新形势下的餐饮运营期管理与创新”。讲座由必威旅游与服务管理中心副主任汪京强高级实验师主持，必威部分青年教师、研究生和本科生到场聆听。

        在本次讲座中，李伟强副教授主要结合自己丰富的行业背景和专业知识就目前的政府环境、行业情况，通过诙谐的语言向大家展示了餐饮业所面临的政府和市场环境，向大家说明了在新的形势下，酒店在设备、工艺、技术、人力等各方面如何做到创新和突围。并通过菜单制作的流程、技术等具体案例向大家展示了餐饮团队建设和管理的变化和创新途径。本次讲座通过介绍当下餐饮业必须关注的行业变化，为全院师生在探索餐饮管理方面的创新提供了新的思路，不仅给老师们以后的实践管理提供了启发，也为同学们提供了新的行业认知。